代糖警告！「無糖0卡」照樣能引起高血糖，影響人體代謝機(jī)制 | Cell
研究者建議：多喝白水
Alex 發(fā)自 凹非寺
量子位 | 公眾號(hào) QbitAI
追求好身材的兄弟姐妹們應(yīng)該知道代糖吧！
畢竟這玩意兒一直都被宣傳為“有甜味且沒有卡路里”，讓一眾減肥人士“真香”了。
不過，代糖真有這么好嗎？
一項(xiàng)新研究表明，俗稱代糖的非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑，會(huì)對(duì)人體的一些機(jī)能造成影響甚至破壞。
Emmm，卡路里是沒有了，不過某些正常功能也受損了……
而且其中的兩種，糖精和三氯蔗糖，甚至?xí)绊懡】党赡耆搜钦{(diào)節(jié)功能。
相關(guān)研究成果已在8月19日登上了Cell雜志。
研究團(tuán)隊(duì)針對(duì)4種常見的甜味劑，分別在小鼠和上百名成年人身上做了實(shí)驗(yàn)。
結(jié)果顯示，這些甜味劑全都會(huì)對(duì)機(jī)體代謝造成影響。
4種常見甜味劑都會(huì)影響代謝
早在2014年，研究者之一Eran Elinav就和團(tuán)隊(duì)在小鼠實(shí)驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)，代糖會(huì)影響小鼠體內(nèi)的微生物組，并且可能影響其血糖調(diào)節(jié)功能。
后來，研究者們終于確定對(duì)人類進(jìn)行類似的臨床研究，看看代糖對(duì)人體是否也會(huì)造成這些影響。
本研究選取了4種常見的甜味劑：糖精、甜菊糖苷、阿巴斯甜和三氯蔗糖。
最終參與實(shí)驗(yàn)的志愿者，是從1375人中精挑細(xì)選出來的120人。他們都是擁有正常BMI指數(shù)的健康成年人，而且在日常生活中嚴(yán)格避免使用代糖。
這些志愿者們被分為6組，每組20人。
其中4組為實(shí)驗(yàn)組，志愿者們每天攝入同一種甜味劑，這些甜味劑以葡萄糖作為填充劑的市售小袋形式給藥（2小袋/每天3次）。
為了控制葡萄糖載體的潛在混雜效應(yīng)，第5組志愿者每天需攝入等量的葡萄糖；而最后一組則不攝入任何糖類。
值得注意的是，實(shí)驗(yàn)組的志愿者們每日攝入代糖量并未超標(biāo)，甚至還遠(yuǎn)低于FDA（美國(guó)食品藥品管理局）的規(guī)定劑量。
實(shí)驗(yàn)時(shí)長(zhǎng)先后共計(jì)28天：
在前7天內(nèi)，所有人都被嚴(yán)格控制，盡量不攝入任何糖類或代糖，研究者在此階段測(cè)量出每位被試的相關(guān)指標(biāo)基線；
然后進(jìn)入長(zhǎng)達(dá)14天的“給藥階段”；最后是為期7天的控制階段，所有人都停止補(bǔ)充糖類或代糖。
結(jié)果顯示，連續(xù)14天攝入代糖后，每個(gè)實(shí)驗(yàn)組中志愿者的糞便和口腔微生物都發(fā)生了顯著變化，其功能也因此改變。
其中，三氯蔗糖組微生物變化明顯影響了嘌呤代謝；而糖精組的糖酵解和葡萄糖降解途徑，阿斯巴甜組的多胺類代謝，甜葉菊組的脂肪酸合成也分別受到嚴(yán)重影響。
此外，研究者對(duì)所有志愿者定期檢查葡萄糖耐量，這個(gè)是體現(xiàn)機(jī)體對(duì)血糖濃度調(diào)節(jié)能力重要指標(biāo)。
正常人對(duì)葡萄糖有很強(qiáng)的耐受能力。也就是說，不管一頓飯吃多吃少，血糖往往都能保持在一個(gè)比較穩(wěn)定的范圍內(nèi)。
而據(jù)研究結(jié)果，糖精和三氯蔗糖對(duì)人體葡萄糖耐量的損害尤為顯著，從而導(dǎo)致人體血糖濃度偏高。
長(zhǎng)期高血糖最終可能造成的后果還挺嚴(yán)重——它可以誘發(fā)多種器官病變，從而引起冠心病、糖尿病、腦血栓……
不過研究也表明，代糖對(duì)不同個(gè)體的影響差異性很大，其對(duì)不同人群的具體影響還需進(jìn)一步探索。
研究者簡(jiǎn)介
本實(shí)驗(yàn)由來自美國(guó)約翰斯·霍普金斯大學(xué)的學(xué)者，和以色列的研究者們共同主導(dǎo)完成。
論文一作， Jotham Suez現(xiàn)任約翰斯·霍普金斯大學(xué)彭博公共衛(wèi)生學(xué)院助理教授。
其主要研究方向?yàn)槲⑸锝M和共生細(xì)菌、病毒和真菌對(duì)其人類宿主健康的影響機(jī)制。
本文的兩位通訊作者，Eran Segal和Eran Elinav都是以色列魏茨曼科學(xué)研究所的教授。
△左為Eran Segal，右為Eran Elinav
研究者認(rèn)為，甜味劑對(duì)個(gè)體的影響程度因人而異，目前的被試都是健康人群，團(tuán)隊(duì)之后還會(huì)對(duì)糖尿病、心臟病患者等展開進(jìn)一步臨床試驗(yàn)。
此外，論文的通訊作者之一，Eran Elinav指出：
既然現(xiàn)在大家知道代糖不見得好了，而且真的糖對(duì)新陳代謝也有影響；所以最好的解決方式就是——
多喝白水。（Doge）
論文地址：
https://www.cell.com/cell/fulltext/S0092-8674(22)00919-9
參考鏈接：
https://medicalxpress.com/news/2022-08-sugar-substitutes-affect-human-body.html
相關(guān)閱讀
